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满宝馄饨-辣宝鸭胗+梅菜笋丝花生

来源:http://www.manbaohundun.com       发布时间:2019.03.20         已有 人浏览
满宝馄饨怎么样

满宝馄饨-辣宝鸭胗+梅菜笋丝花生

辣宝鸭胗所需食材:鸭胗5个、青蒜3根、胡萝卜半根、酱油1小勺、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒1小把、干辣椒、料酒1勺、香油、香叶2片、烤肉酱1勺、植物油1汤勺、白糖1勺、麻辣酱5克
 
做法:1、鸭胗买回先用碱反复搓洗几次,然后用面粉再反复洗几次(这样处理后的鸭胗不但干净而且没有异味);
2、将以上所有材料混合揉匀,入冰箱冷藏腌制2-3天;腌制入味后将鸭胗取出,放在通风的地方凉至表面水分挥发即可待用;
3、将腌制后的鸭胗切成薄片,青蒜切寸断,大蒜切片,姜剁末,辣椒切细片,胡萝卜切小片待用;
4、锅内入油,放入麻辣酱爆香;放入青蒜白、姜、蒜炒香;
5、保持大火,将鸭胗、胡萝卜一起放入翻炒至熟;最后加点糖、料酒、淋2滴香油,撒入辣椒片和青蒜,翻炒均匀即可。


梅菜笋丝花生所需食材:花生、梅菜、笋丝、油、盐、葱、姜、花椒、大料

做法:1、先将梅菜、笋丝洗干净,切成小段,准备使用。
2、锅中加少许水,烧开了后将笋丝和梅菜放锅中绰一下,不要盖锅盖。
3、等水再次开了之后,将火关掉,将笋丝和梅菜涝到碗中准备使用。
4、将生的花生米放锅中,加水,加盐和各种调味的料后煮熟了,准备使用。
5、将绰好的笋丝和梅菜和花生放一个大碗中。
6、加适当的鸡精和盐拌一下。
7、拌好后装盘即可食用了。

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